Кулинария Рецепт кулинарный Должны были получиться баклажаны по- армянски + мини МК Продукты пищевые

Доброе время суток...жители Страны... В оригинале это блюдо называется " Баклажаны по- армянски "- это очередная вариация на тему " икра "... Относительно быстро...но...главное...вкусно...Может... кому то и пригодится... Угощайтесь...

Ингредиенты: пропорции произвольные...
картофель
луковица
помидоры
болгарский перец
морковь ( забыла сфотографировать...(((((( )
чеснок
баклажаны ( это требовали по рецепту...но у меня не было ни баклажан...ни кабачков и тогда я вспомнила про огурцы...))))))))))
соль...перец и специи по вкусу
растительное масло...

Чистим и режем кубиками картофель и обжариваем на сковороде...добавляем нашинкованный лук ( резать можете по своему усмотрению )

Теперь очередь за баклажанами или кабачками...( вкус с кабачками немного мягче...но это не принципиально...у меня на данный момент огурцы ) чистим и нарезаем...добавляем в сковороду...Обжариваем.

Чистим и режем морковь...желательно...чтобы овощи были нарезаны одинаково...Добавляем чеснок... Обжариваем...

Осталось дело за малым...режем и добавляем болгарский перец...перемешиваем...Также обжариваем...

Помидоры очищаем...у меня домашние...поэтому чистились легко...

Нарезаем меленько и добавляем в сковороду...перемешиваем (приношу извинения за фото...почему то не хотело получаться...так что..как то так...). Накрываем крышкой и тушим пока не испарится жидкость от помидор..

Готово...можно засыпать свежей зеленью...
Приятного аппетита!!!