Поделиться:
Здравствуйте дорогие мои друзья!!! Хочу поделится с Вами своим рецептом пасхального кулича на заварном тесте. Теперь он у меня любимый, пробовала много вариантов, но этот самый-самый любимый!)))
И так!
Нам понадобится:
- яйца 5 шт,
- молоко 0,5л. ,
- масло сливочное 150г.,
- масло топленое 150 г.,
- сахар 500г.,
- масло растительное 0,5 ст.л.,
- дрожжи свежие 90 г.,
- соль 0,5 ч.л.,
- изюм 100-150 г.,
- ванилин,
- мука.
Готовим заварное тесто: 0,5 л. молока и 150 г. сливочного масла закипятить. Постепенно всыпать 1,5 стакана просеянной муки, хорошо размешать, чтобы не было комочков, снять с огня и остудить.
Готовим опару: дрожжи 90г. смешать с 0,5 стакана молока, 0,5 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки. Дать побродить и подойти...
заварное тесто смешать с опарой...
добавить смешанных: 5 желтков, 150г. топленого масла, 0,5 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. соли и хорошенько смешать...
вот так...
взбиваем 5 белков с 500г. сахара...
и добавляем к тесту... перемешиваем...
вот так...
добавляем муку, делаем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте, даем 2-3 раза подойти...
после второго подъема добавляем изюм и ванилин... перемешиваем...
вот так...
разложить по формам...даем подойти.. и отправляем в духовку 150-175 гр. маленькие на 20-30 мин., литровые на 40-45 мин.
Вот!) Первая испеклась! Маленькая, для сынулички!!!)
Делаем глазурь: 3 белка взбиваю с 1 стаканом сахара...
вот так..
и смазываем куличи, посыпаем присыпкой. Готово!!!
Приятного аппетита!
Пасхальный кулич в разрезе.))
Какой разрез кулича аппетитный, не сомневаюсь что и на вкус восхитительно.Умничка! Утащу рецептик в коморку и испробую в следующем году.
Спасибо огромное!!! Тащи, тащи)))
Шикарные куличи!Тааакие вкусные на вид!Умничка ты моя!
Спасибоооооо Ленусик!!!!!! ОООчень приятно !!!
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!!!
Очень интересный рецепт! Спасибо ,что поделились своим секретом
А каков выход готовой продукции из этого количества теста? Если можно, хоть примерно в граммах-штуках озвучьте цифру , а то ручки прям так и зачесались творить...
Пожалуйста!!! На фото - самая большая и самая маленькая, а их у меня получилось 5 шт. по нарастанию)))
Очень ВКУСНО
МНЕ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!