Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пирожное "Вокзальное" Продукты пищевые

Опять я среди ночи с выпечкой!!! Извините, мои дорогие, но днем совсем нет времени, чтобы создать запись (уж очень этот процесс долгоиграющий!!!).
Сегодня решила угостить Вас "Вокзальными" пироженками. Могла бы солгать, что это вкус моего детства, но, увы, помню только как "Вокзальные" выглядели, а вкус забыла напрочь))
В гости приехал брат, который их обожает, вот и пришлось расстараться))) Заодно решила поделиться рецептиком и с Вами.

Ой, на фотке не все ингредиенты!!!! (забыла какао и специально не ставила в кадр водку))).
Нам понадобится:

Для теста:
3 яйца;
200 г. маргарина (масло, спред);
1,5 ст. сахара;
2 ст.л. какао;
1 ч.л. соды (гасим);
1 ст молока;
2,5 ст муки

Для глазури: (все измеряем в ст.л.)
масло, сахар, какао, водка (соотношение 1:1:1:1).
Пропорцию рассчитывайте, исходя из размера формы

Масло (маргарин) растопить.
Уже можно включить духовку (180-200 градусов), чтобы она успела хорошо прогреться

Добить сахар и какао (я почему-то люблю вводить какао именно вместе с сахаром). Все хорошенечко перемешиваем.

Вбиваем яйца (масло уже слегка остыло и яйца не сворачиваются) и все это дело взбиваем.

Добавляем соду (погасить), перемешиваем

Дальше идет молоко

Взбиваем

Постепенно вводим муку

Хорошо все перемешиваем. Тесто получается как на оладьи

Выливаем тесто в форму (бортики смазываю сливочным маслом, а дно застилаю бумагой для выпечки)

Отправляем в духовку минут на 25-30. Готовность проверяем зубочисткой

Готовый корж извлекаем из формы, даем слегка остыть и разрезаем пополам.
Но можно оставить целым. Очень вкусно и без начинки.

Промазываем корж вареньем (мне попалось под руку абрикосовое).

Накрываем и отставляем в сторону.
Приступаем к приготовлению глазури

Беру все компоненты в соотношении 2:2:2:2 (то есть, все ложу по 2 ст.л.) (у меня форма диаметром 28 см)

Все ингредиенты перемешиваем и отправляем вариться на медленном огне при постоянном помешивании

Глазурь начала закипать - снимаем.

Глазурька получилась гладкая, зеркальная (видно мое отражение)

Покрываем коржи глазурью и отправляем застывать

Нарезаем пироженки

Можно приступать к поеданию!!!

Но.... мне захотелось пироженки "принарядить" и в ход пошли вытынанки)))
Пока далеко от идеала, но я еще потренируюсь)))

Распечатала вот такие трафаретики, вырезала и... с их помощью навела марафет)))

Трафарет ложила на пироженку и через ситечко посыпала это все сахарной пудрой

Резким движением снимаем трафарет и ... любуемся результатом))

Использовала 4 трафарета.
Мои сказали, что такую прелесть даже жалко кушать))

Трафаретки отдыхают после рабочей смены))
Думала, что они будут одноразовыми, а оказалось, что после высыхания они стали жесткими и их можно опять использовать))) Ура!!!

А этот шаблон помог мне порадовать маму одновременно и тортиком, и ее любимыми ромашками)))