Кулинария Рецепт кулинарный кекс на все случаи Продукты пищевые

Я совсем не дружу с дрожжевым тестом,приходится как-то выкручиваться для родных.Вот такой кекс я пеку на Рождество крестной.На Пасху белки посыпаю разноцветной посыпкой.

350гр.растопленного маргарина,стакан сахара,4 яйца-размешать,добавить сметаны 350гр,соды 1\2 ч.л.,ваниль-перемешать.Уважаемые хозяюшки,если есть сомнения в пропорциях,берите классический рецепт столичного кекса.А вместо соды попробуйте аммоний,кекс получится пористым и рассыпчатым,я теперь только с аммонием пеку!

Всыпать муку 600-800 гр.,добавить по вкусу предварительно замоченные в любом спиртном-изюм,цукаты,сухофрукты,цедру лимона и ст.ложку самого спиртного.Благодаря спиртному дольше хранится такая выпечка.Чтобы не осели фрукты на дно кекса,я обваляла их в муке или крахмале.

Сколько подсыпать муки дополнительно на ваше усмотрение-зависит от размера яиц, жирности сметаны.Я думаю видно на фотке густота теста-ложка стоит.

смазываю форму раст.маслом,выкладываем тесто в форму и в предварительно разогретой духовке выпекаем 50-60 минут при 180 градусах,ориентируйтесь на свою духовку!!!!.Пробуем зубочисткой на готовность.Остывший кекс украшаем сахарной пудрой или белок, взбитый с пудрой и соком лимона.

Тетя в Германии печет Штолен за неделю до праздника,благодаря заспиртованным сухофруктам внутри кекса! Украшение на ваш вкус,у меня были заспиртованы с лета вишня и смородина,а зимой спиртую дольки мандарина и лимона.

С Великим вас праздником Светлой Пасхи!