Кулинария Рецепт кулинарный Очень шоколадный торт Продукты пищевые

Недавно купила в магазине шоколадный торт, очень вкусный и решила попробовать сама подобный сделать, получилось вкусно! ))))

Для бисквита вам понадобится:

Сливочное масло – 140 г
Сахарная пудра – 110 г
Ваниль – половина стручка. Если нет ванили, то ванильный сахар – 1 пакетик
Яйца – 6 штук
Шоколад с большим (70 % и выше) содержанием какао – 130 г
Сахар – 110 г
Мука – 140 г

1. Аккуратно разделите яйца на белки и желтки.
2. Взбейте размягченное масло (масло комнатной температуры) с сахарной пудрой и ванильным сахаром или ванилью.
3. Постепенно, по одному, добавьте в полученную смесь яичные желтки и взбейте в пышную массу.

4. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи и аккуратно вмешайте в масляную смесь.
5. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.
6. Постепенно, малыми порциями, постоянно взбивая, добавьте к взбитым белкам сахар. Взбивайте до тех пор, пока белки не приобретут глянцевый блеск и сформированные на их поверхности пики уже не будут гнуться, а будут прочно держать форму.

7. Выложите взбитые белки в миску с шоколадной смесью.

8. Сверху просейте муку.
Очень аккуратными движениями перемешайте все в единую массу. Не мешайте бисквитную массу так же, как вы мешаете кашу! Перемешивайте складывающими движениями, сверху вниз.
9. Выложите приготовленное тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 30 минут, затем убавьте до 150 градусов духовку и выпекайте ещё 30 минут. в общей сложности 60 минут.
Желательно, чтобы бисквит до начала сборки торта выстоялся в течение 4 – 6 часов. Я обычно пеку бисквит накануне вечером, а собираю торт уже завтра утром.

Крем
250 г шоколада и 250 гр сливок.
Сливки взбить, шоколад растопить на водяной бане, затем растопленный шоколад добавить к сливками и взбить их вместе, крем готов

Крем на торте нужно разгладить сразу, после холодильника, он затвердеет.