Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Острая закуска из баклажан
21 сентября, 2012 - 11:43 ~ Inna-mina ~ Люблю тактичную конструктивную критику
Поделиться:
Что-то не найду у себя в блоге -выкладывала или нет? Если найдете копию - маякните, я уберу.
10 шт. Красного сладкого (болгарского) перца
1 шт. Средних размеров красного горького перца (огонек)
1.5 гол. крупного чеснока
1 ст.л. соли
1 кг баклажанов
Синенькие нарезать не очень толстыми кружочками и хорошо обжарить с двух сторон.Остальные компоненты через мясорубку.Укладывать слоями. Не закатывать. Хранить в стерилизованных банках в холодильнике. Перед употреблением дать им выстоятся минимум сутки.
В моем доме эта закуска пользовалась невообразимым успехом.
1 шт. Средних размеров красного горького перца (огонек)
1.5 гол. крупного чеснока
1 ст.л. соли
1 кг баклажанов
Синенькие нарезать не очень толстыми кружочками и хорошо обжарить с двух сторон.Остальные компоненты через мясорубку.Укладывать слоями. Не закатывать. Хранить в стерилизованных банках в холодильнике. Перед употреблением дать им выстоятся минимум сутки.
В моем доме эта закуска пользовалась невообразимым успехом.
Страница для печати
А у меня мама еще петрушку режет и обязательно заливает в соус то крепящее масло, на котором жарились баклажаны
Ну, это на любителя жирненького. А лично я последнее время что-то пытаюсь поменьше масла потреблять. Кстати нарезанные синенькие можно замочить на часик в холодной воде и тогда они возьмут намного меньше масла при жарке. Для этого рецепта еще не пробовала, но это действительно действует. А с петрушкой наверное тоже вкусно получается.
Надо попробовать с водой. А то баклажаны, как губка-сколько масла ни наелей-все впитывают
Это ж надо! Только утречком прогулялась по Вашей галерее( за что Вам преогромное спасибище!!!). Закупилась на курник и вот эти самые баклажанчики! Сегодня же уже делаю. А вот, думаю, помидорчиков не нужно?
Не, не надо. Помидоры дадут много жидкости и они будут уже как вареные.
Спасибо