Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Гормэ-сабзы /иранская кухня/


 8 из 85 
Тип работы

Кулинария Рецепт кулинарный Гормэ-сабзы /иранская кухня/ Продукты пищевые

В избранных: 15
В избранных: 15
В избранных: 15
В избранных: 15

Поделиться:

Говядина с фасолью, зеленью и приправами.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 1

Обжарить лук, добавить чеснок кусочками, жарить ещё не больше минуты, чтобы чеснок не пригорел

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 2

Добавить говядину кусочками и обжарить. Солить и перчить только после того, как мясо обжарится.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 3

Добавить вымоченую фасоль / я на ночь замачиваю/, томатный соус и залить кипятком. Накрыть крышкой и пусть тушится на маленьком огне.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 4

А это сухой лайм. Его нужно разбить / 2 штучки/, вынуть косточки и очистить от скорлупы.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 5

Вот так это выглядит после очистки.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 6

Примерно через час-полтора добавить чёрную мякоть в мясо , накрыть крышкой и пусть тушится дальше.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 7

Теперь приготовим зелень. Её нужно ОЧЕНЬ много! Это полный поднос / 37 см. в длину/. Нам потребуется шпинат, кинза, петрушка, зелёный лук, базилик и таррэ / сверху на подносе/ Я специально её / тарру/ не шинковала, чтобы показать, как эта зелень выглядит. Если не найдёте, делайте без неё, ничего страшного.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 8

Засыпаем всю зелень в мясо.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 9

Протушить, пока у вас не получится зеленоватый соус. Выключить и посыпать турмериком немного. Накрыть и дать "отдохнуть" этому блюду.

Говядина с фасолью, зеленью и приправами. фото 10

Обычно это блюдо подают с постным пловом, т. е. чистый рис, без всяких добавок. На тарелку выкладывают рис, наверх мясо /сабзы/ с соусом.                                  ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!едаНаверное, утомила вас описанием приготовления этого блюда, но , поверьте мне, любители мяса это оценят!                                                                                                                                                                                                                                                              

Alena Bovan

пока досмотрела и дочитала, чуть слюной не изошла ♥удивляюсь, спасибо за рецепт благодарю

Cookie

улыбаюсьНа здоровье! Попробуйте приготовить, уверена, что понравится!жму руку

Мария7

Возьму на заметку, хотя не уверена, что решусь сделать!записываю

Cookie

улыбаюсьПочему нет? Попробуйте!жму руку

Bazyazyaka

едаКак же здесь вкусно!!!

Cookie

улыбаюсьПрисоединяйтесь!!!едаприветствую

Тамара Литвинчук

Спасибо за вкусный рецепт. А если лайма нет, можно сок свежего лимона?

Cookie

улыбаюсьНа здоровье! Я думаю, что можно немного добавитьеда

Алена Д.

Ой Ириша вкуснятина, хочу..еда, я давно говядину не брала. думаюВот на недели сделаю у меня и фасоли много без дела лежит!ура!

Cookie

улыбаюсьПопробуй, Алёна, очень вкусное блюдо.едаЯ иногда разную фасоль перемешиваю. Думаю, что зелень и сухой лайм найдёшь в армянских магазинах.жму руку

Юляша Владочка Ванюша

Спасибо за чудесный рецепт!!!

С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!день рожденияцветы