Кулинария Рецепт кулинарный Вкуснятина из куриного филе с рецептом приготовления плюс быстрые малосольные огурцы Продукты пищевые

Курочку я готовлю по своему "фирменному" рецепту

Нам понадобится:

куриное филе-500г

морковка-1-2шт.

лук-1шт.

помидоры-1-2 шт(или паста томатная-2-3 ст.ложки)

растительное масло-3-4ст.ложки

приправа для курицы-1-2ст.ложки

лимонный сок- 3ст.ложки

соль по вкусу

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, выложить в миску, добавить приправу для курицы, лимонный сок, хорошо перемешать, плотно закрыть и поставить в холодильник на 6-12 часов.

В кастрюльке с толстым дном разогреть растительное масло, добавить лук, порезанный кубиками, морковку, натёртую на крупной тёрке.Обжаривать на тихом огне минут пять. Кладём помидоры, нарезанные кубиками( с помидоров нужно снять шкурку, предварительно обдав их кипятком) или томатную пасту и обжариваем ещё около 5 минут.Добавить куриное филе, хорошо перемешать.Доливаем горячей воды, чтоб курица была покрыта жидкостью.

Довести до кипения, посолить, и тушить на тихом огне около 30 минут.

P.S. Если  нужно быстро приготовить курицу( например, голодные дети и муж стучат ложками по столу и требуют, чтоб их поскорей накормили), то куриное филе можно и не замариновывать, а нарезать и тотчас же готовить.Тогда приправу для курицы добавляем в процессе готовки, сразу после закладки мяса.

В качестве приправы для курицы я использую вот такую смесь. В неё входит кориандр, тмин, красный и чёрный перец,кардамон,чеснок, анис .

Чтобы гречневая каша была "интересней", я заправляю её поджаренным луком и рубленым крутым яйцом( на 2-хлитровую кастрюльку каши- одну небольшую луковицу и два-три яйца).

Рецепт малосольных огурчиков экспресс-методом я увидела в какой-то кулинарной телепередаче.Вот он.

Огурцы порезать брусочками или кружочками, посолить по вкусу, добавить нарезанный сладкий перец, рубленый чеснок, зелень петрушки и укропа.Накрыть, выдержать в холодильнике не менее, чем два часа.