Мастер-класс Масленица Рецепт кулинарный Блины на минералке Продукты пищевые

Очень нежные блинчики! При условии правильно приготовленного теста вы забудете, что такое “первый блин комом”!!

яйца 5 шт
мука 1.5 стак.
молоко или сыворотка 250 г
сыроватка
вода минеральная с газом 250 г
соль 1 щеп.
сахар 2 ст. л.
ванильный сахар 2 г
масло растительное 150 г
100 г в тесто и 50 г для смазывания сковороды

Яйца растереть с сахаром, солью и ванилью

Добавляем масло и все хорошо перемешиваем

Добавляем молоко (я больше люблю блины на сыроватке). Перемешиваем.

Вливаем минералку.

Все хорошенько перемешиваем.
Газ с минеральной воды даст пористость тесту.

Добавляем муку, обязательно просеивая через сито.

Хорошо перемешиваем, чтобы небыло комочков.

Готовое тесто накрываем полотеничком и даем “отдохнуть” минут 15-20.

Толстостенную сковороду хорошо прогреваем, смазываем маслом и наливаем порцию теста, равномерно распределяя по поверхности.
Выпекаем 1,5 минуты.

Затем аккуратно при помощи лопатки переворачиваем блин и выпекаем еще около 30 секунд.

Блины складываем в стопочку и обязательно накрываем сверху крышкой (тарелкой) дабы блины не подсохли.
Из данного количества у меня вышло около 28 блинов.
Подавать со сметаной или сладкими начинками.
Можно в тесто положить меньше сахара и тогда в начинку можно будет класть соленое.
Приятного аппетита!