Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Сладкая черепашка
2 июля, 2012 - 11:40 ~ Котопес ~ Умеренная конструктивная критика приветствуется
Поделиться:
Не судите строго,слишком мало времени было на изготовление тортика.Внутри "молочная девочка",покрытие мастика,роспись пищевые красители.Размерчик получился великолепный - в багажник еле вместилась черепашка)))Ну что ж - будем совершенствоваться!
Страница для печати
просто
Черепашка впечатляет! И сразу много хочется про нее узнать. И что такое "молочная девочка"? И секрет приготовления мастики по-вашему. Я вот уже ни раз эксперементировала по разным рецептам, но такой однородности как у Вас пока добиться не удалось.
Молочная девочка готовится чрезвычайно просто.
Для теста:
1 банка сгущенки
2 яйца
1 стакан просеянной муки с разрыхлителем
Для начинки:
сливки для взбивания
загуститель для сливок
немного лимонной кислоты
фрукты
желе для тортов
Все ингридиенты для теста вымешиваем,консистенция получается как густая сметана.
На бумаге для выпечки рисуем нужную форму и просто намазываем тесто.
Выпекаем 5 минут при 180 С.
Не пугаемся того, что коржи получаются очень жесткими и сухими(сразу снимаем корж с бумаги и кладем остывать) - после пропитки - станут нежнейшими.
Что касается начинки сливки с загустителем и лимонной кислотой взбить.Фрукты нарезаем - каждый кусочек макаем в желе для тортов.Корж не обязательно,но я пропитываю сиропом(любым,хоть от консервированных фруктов),мажем сливками,выкадываем фрукты,накрываем следующим коржом.
Ждем,пока пропитается и моделируем нужныю форму(как буду печь новый тортик,постараюсь сделать МК).
А мастику я люблю из мармышек(работать с ней легко,вкус придет с опытом,не сразу у меня вышла приятная на вкус,первая вышла плотной,сухой и трескалась на сгибах).Берем 90гр - пачка маршмеллоу,1 ст ложку водички,краситель,если надо и в микроволновку на 1(если надо повторяем) минуту - чтобы однородная масса вышла - берем 250 - 300гр пудры сахарной и просеиваем в мармышки - вымешиваем,пока не получим массу,почти не прилипающую к рукам - почти - это значит,что она прилипает,но снимается с рук.Убираем в политиленовый пакет на 30 мин в холодильник - потом смазываем стол и руки маслом и работаем)))
Если честно - мастик делаю на глазок - придерживаясь основного рецепта,тк граммы не дают гарантии качества мастики - у меня ровно по рецепту никогда не выходила хорошая мастика - на фото мастика средней паршивости...Все приходит с опытом,так тчо надо потренироваться.
Ну вот как-то так)))
Оу! Спасибо! Ответ такой полный и развернутый, что обязательно предприму очередную попытку тортика с украшением из мастики уже на днях)
Здорово,жду фотографий)))Меня вдохновляют чужие работы)
Обязательно выложу, если получится удачно)
Как же такое живое чудо есть то?
Девочка долго не могла решиться,мужа попросила разрезать тортик,хихЯ постараюсь ссылк найти на тортики мастера,вот там действительно как живые животинки - такое чувство,что сейчас встанут и убегут - вот как их резать,я не знаю!
Какая красавица! Чудо!