Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Перепела фаршированные яблоком и черешней


 52 из 72 

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Перепела фаршированные яблоком и черешней Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

В избранных: 33
В избранных: 33

Поделиться:

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни?

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 1

Ингредиенты:
1. Перепела - 4 шт.,
2. Яблоко - 0,5 шт.,
3. Черешня (можно использовать мороженую) - 30-35 шт.,
4. Растительное масло - 2 ст. ложки,
5. Соль,
6. Перец.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 2

Тщательно вымыть тушки перепела, яблоко, черешню.
Яблоко нарезать дольками, из черешни удалить косточки и черенки.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 3

Перепел посолить и поперчить по вкусу, нафаршировать яблоком и черешней.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 4

Тушки должны быть нафаршированы плотно.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 5

Заколоть зубочисткой (или зашить ниткой) нафаршированную тушку.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 6

Переложить на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 7

На сильном огне очень быстро подрумянить тушки со всех боков.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 8

Переложить в рукав для запекания и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 9

Подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 10

Во время запекания, перепела пустят сок. Его можно использовать для приготовления соуса.
Аккуратно слить в емкость, довести до кипения и добавить подсушенную на сковороде муку ~1 ст.ложку без горки.
Тщательно перемешать, довести до кипения. Если получится очень густым, добавить немного воды, подсолить по вкусу.
Этот соус я подаю к спагетти с перепелиными яйцами при сервировке блюда.

Вот, решила побаловать мужа и себя любимую деликатесом :)
Может и вы соблазнитесь, пока сезон черешни? фото 11

Приятного приготовления и аппетита!

Fatality

До чего ж они смешные))) Но я уверена что жутко вкусно

Mamacita

Они действительно вкусные!

zheka-art

какой рецепт классный!!!супер! а где вы столько перепелок набрали??? я о них мечтаю уже очень долго, только у нас нигде не продаютплачу, вот и остается мне любоваться вашими фотками и капать слюной на клавиатурусмеюсь

Mamacita

В Киеве есть магазин «Фуршет Гурман», слышала, что и в Полтаве открылся. Может еще где есть. Ну а вообще, мне кажется, в крупных супермаркетах можно поспрашивать. Я даже на наших рынках видела, бабушки продавали вместе с перепелиными яйцами.

Юлия и Михаэль Деспоташвили

Мммммм ))) Как в лучшем ресторане ))

Mamacita

смущаюсьСпасибо за лестный отзывблагодарю

ирма777

Отличный рецепт!!!Перепёлочек мы любим!!!Попробую обязательно по вашему рецепту сделать,а вы делаете только с черешней или с другой тоже пробовали?!

Mamacita

Спасибо за оценку. Не совсем поняла Ваш вопрос. Вы имели в виду желтую черешню или другие начинки? Черешня может быть любая, главное, чтоб была плотной, не переспевшей. Пробовала делать только с яблоками и только с черешней, с  грушей, с  вишней (из вишни косточку не удаляла), с пассивированным луком и шампиньонами. Но больше всего мне нравится сочетание черешни с яблоком и с грушей. 

ирма777

Я имела ввиду не какого цвета черешня,а про любую другую ягоду!

Mamacita

Совсем забыла еще одну начинку, очень вкусно с персиком получается. Но все фрукты и ягоды должны быть твердыми, иначе они превратятся в кашицу.

ирма777

СПАСИБО!!!