Поделиться:
Угощаю всех украинскими варениками с вишней! Готовятся очень быстро и легко! А какие вкусные!
Нам понадобятся:
-вишни
-мука
-сахар
-одно яйцо
-щепотка соли
Для начала - одеваем на голову косынку (или подбираем волосы тугой резинкой), моем руки.
Все, мы готовы к таинству приготовления!
Прежде всего поставим кастрюлю с водой на плиту. Пусть вода греется, пока мы будем кулинарить. Кинем туда щепотку соли.
Детям без взрослых с печкой возиться нельзя!
Обязательно должен быть рядом взрослый человек!
Вишенки перебираем, вытаскиваем косточки и обязательно заглянем вовнутрь - нет ли там гусеничек.
Конечно, для любителей экзотической кухни это можно упустить.
У меня было несколько гусеничек... но это, кстати, хороший показатель - ГМО-продукты гусенички не едят.
Значит, у нас настоящие вишни!!!
Чтобы это дело продвигалось быстрее, привлеките маму, папу, бабушку и других родственников.
Получилась небольшая тарелочка вишенок
Насыпаем примерно 500 гр муки в сито. Это половина того мешочка, что на фото 2
просеиваем муку - она так насыщается кислородом и уходят комки
Сравните фото до и после просеивания! Чувствуете разницу? Мука стала воздушной!
В серединку муки выливаем яйцо, щепотку соли и немного воды - примерно пол стакана.
Начинаем все перемешивать.
Сначала ложечкой - так удобнее, иначе потом всю эту красоту придется с рук снимать...
Приступаем к замешиванию теста. От края к середине!
Замешиваем до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
При необходимости можно немного еще муки добавить.
Вот у нас уже получилось хорошее тесто - к рукам не прилипает.
Делаем из колобка колбаску!
Вот наша колбаска!
Даем ей немного отдохнуть - все-таки столько она претерпела!!! Минут 5 пусть отдохнет.
Пока тесто отдыхает, приготовим доску - насыпем немного муки на нее.
Еще нам понадобится скалка - это такая длинная круглая палочка.
Если ее нет, можно с успехом использовать баклажку, но прежде вымыть ее тщательно с мылом и высушить.
Налить в баклажку холодной воды - и тесто не будет прилипать к вашей скалке!
Берем нашу колбаску и делаем ее еще тоньше, лишнее откладываем в тарелочку.
Вот так.
Нарезаем нашу колбаску вот такими дольками.
Если детям не разрешают пользоваться ножом, можно предложить руками отщипывать такие кусочки.
Теперь каждый кусочек ложим на муку и прижимаем пальчиками.
С одной стороны и с другой!
Получаются маленькие блинчики
Вот примерно такие. Форма у всех разная - нам так и надо!
Начинаем раскатывать каждый блинчик.
Кстати, видели вы, как Маша раскатывала блинчики?
В сериале про Машу и Медведя. Она все блинчики решила за один раз сделать...
Мы так не будем спешить, будем раскатывать по-одному!
Раскатываем так, чтобы сам блинчик был примерно 5 мм - пол сантиметра -
если будет тоньше, то будут дырочки в варениках!
Если блинчик прилипает к скалке, посыпь ее немного мукой.
У нас получилось с первой колбаски 8 блинчиков!
Теперь приготовим тарелочку с сахаром и чайной ложкой.
И еще раз вымоем тщательно руки!
Теперь - самое интересное!
Берем блинчик, насыпаем в середину вишенки (примерно 2 чайные ложки вишен)
Насыпаем ложку сахара
Складываем блинчик пополам, аккуратно, чтобы не выпали вишенки, защипываем пальчиками края.
Проверяем, чтобы не было дырочек.
Если получилась дырочка, можно из другого блинчика сделать заплатку - залепить.
Вот такой наш первый вареничек!!!
Амм, аппетитно смотрится!!!
Вот так они выглядят. Ждут-не дождутся, когда же их сварят!!!
Посмотрим, закипела ли у нас в кастрюле вода! Уже закипела!
Теперь нам нужно опустить каждый вареничек в кастрюлю - пусть попарится в баньке!
Вот они улеглись все на дне - нужно им помочь приподняться
- длинной ложкой помогите им приподняться от дна, а то они слипнутся!
Закрываем крышку на 5 минут!
Когда варенички вволю попарятся в баньке, они всплывут, в нетерпении попасть на тарелки!
Подождем, пока всплывут все.
Вот они, наши красавчики!
Есть один маленький секрет!
Дайте им немного остынуть и обязательно переверните на другой бок, чтобы и там чуть подсохла вода!
Ах, аппетитно как выглядят!!!
Так и просятся - съешь меня, дружочек!!!
Откусим... Сочные какие!
Еще откусим... красота какая!!!
Вкуснота просто!!!
Ой, а куда делись 2 вареничка с тарелки???
Было же 4!!!
Вы их не видели???
Не забудь угостить своих родных и друзей!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Спасибо всем, кто заглянул к нам в гости и вместе с нами готовил очень вкусные варенички! (пусть даже виртуально!)
На фото - руки моей мамы. Мамуле спасибо, что согласилась на фотосессию!
Буду рада вашим комментариям!
Какой подробный МК для деток! У меня на фото 39-40 сработал рефлекс - потекли слюнки. Аааа!!!! Я тоже хочу вареников с вишней!!!! Надо себе сделать! Лина, ты искусительница!
Спасибо за такой комментарий!!! мы сегодня ими объелись!!! Вкуснота!!! Объедение!!! Красота!!!
Поддерживаю предыдущего оратора. Обязательно надо попробовать сделать с детьми.
Я думаю, деткам понравится их делать! Ведь это так весело и интересно! я помню, как мы с мамой в детстве их делали - столько впечатлений - до сих пор с любовью вспоминаю!!! Спасибо вам за комментарий!!!
Присоединяюсь к Елене - тоже слюнки потекли. Очень понятно, интересно, и думаю, вкуууусноооо!!!Умничка!
Очень вкусно!!! старались все подробно рассказать и показать...Спасибо за ваш комментарий!!!
ммм... как вкусно
Яночка, спасибо!!! Рада, что понравилось!
Яночка. прошлась по твоему блогу - у тебя столько всего интересного!
ой! спасибо прям за смущали да у Вас у самой море всего самого интересного в блоге!
СПАСИБО большое и за подробное объяснение, и за маленькую сказку "Про вареничек". Всегда мечтала научиться правильно делать это чудо!!!
Мариночка, и вам спасибо, что зашли и оставили комментарий!Надеюсь, вам пригодится рецептик! Получается очень вкусно!
Присоединяюсь к Елене - тоже слюнки потекли. Мы такие вареники тоже делаем, в этом году еще не делала. А как аппетит развился, пошла на кухню. Спасибо за рецепт!!!
Тамара Васильевна, спасибо вам большое, что зашли в гости и оставили свой комментарий!!
Мои любимые! Там не только пальчики, все оближешь к чему вареничек и вишенка касались )))
о, это точно вы подметили!!! так вкусно получается!!! Спасибо, что были с нами на кухне!
Вот это супер МК!!! Спасибо Вам, обязательно беру в копилочку!!!
Олечка, и вам спасибо!!! Кушайте на здоровье!!!
СУПЕР!
Екатерина, спасибо вам огромное!!!! какие красивые маки!!!
Ммм... Вкуснота!!!
Светочка, спасибо, что забежали к нам на кухню и оставили комментарий! очень рада с вами познакомиться!
Вкуснота, и правда самой захотелось сделать вареничков)))) Как я обожала лепить их в детстве! А если б мне еще также все интересно рассказывали тогда))))) Вы молодец, на самом деле сказка целая получилась про вареник)))))) Меня вот только одна мысль мучила пока я читала - пока мы проделаем все необходимые приготовления вода вся выкипит! Надо попозже ее на плиту ставить... Ну это так, мысли вслух.
Спасибо вам комментарий. Если у вас быстро все закипает и маленькая кастрюлька, то, конечно, лучше позже поставить на огонь. а мы ставили большую кастрюлю и после всех приготовлений еще минут 5-7 пришлось нам ждать, пока закипит вода...
Вкуснотень!!! Пока вишни на даче не поспели- попробую сделать с клубникой! Спасибо за МК!
Ромашечка, кушайте на здоровье!!! думаю, что с клубникой будет даже вкуснее!!! Спасибо, что зашли в гости и оставили комментарий!
Классно!!!!!!!!Просто супер)))) Спасибо за МК!!!!!!!!!! Буду пробовать.... хоть у меня и нет детей..... Да ладно, буду делать сама с собой!!! Получается как раз с детьми!!!)
Линочка с ЛиНкой и Линусиком - смотри, сколько вас много в компашке!!! Думаю, что будет весело и вкусно!!!
Здорово у вас! Прям слюнки потекли!
Олечка, заходите-заходите, угощайтесь вареничками! Всегда рады гостям!
как вкусно! обожаю варенички с вишней!
Людочка, спасибо вам большое, что заглянули к нам на огонек!!!
у Вас так вкусно, трудно было пройти мимо!
Ой, как аппетитно! Спасибо за подробный рассказ!
Ольга Александровна, на здоровье!!! Спасибо, что зашли в гости!
Лина, если бы ты только знала, как я ЛЮБЛЮ вареники с вишней и как я их НЕ ЛЮБЛЮ делать. Но у тебя так все просто, вкусно и интересно описано... Хоть и поужинала, а слюнки текут все равно. Мама молодец! Можно сразу 40 фото на тарелочку
Танечка, можно!!! Забирай все - ничего не жалко! угощайся!!! сделано с любовью!!!
аж аппетит разыгрался!!!!
Угощайся, дорогая!!!
Не то чтобы я не умела делать вареники... но от такого подробного вкусного рассказа слюнки потекли, и тааааак захотелось... Всё, пошла вишню покупать)))) Спасибо за вдохновение!
кушайте на здоровье! приятного аппетита!!! очень рада. что вдохновила вас!!!
Ммммм, какие вкусненькие!!!
Угощайся!!!
Ну вот теперь надо на рынок за вишней чесать, а то слюной захлебнусь. Оч вкусный МК!!! У меня правда часто края разлепляются хоть и защипываю помногу.
Спасибо за комментарий!!! бегите за вишнями - такая вкуснота!!!!!края разлепляться могут от множества муки...
Как здорово всей семьей сесть за работу (лепить вареники), а потом всем дружно съесть такую красоту!!! Все! бегу за вишней, а то мы с дочей тоже загорелись... Спасибо за МК!!!
Спасибо большое за комментарий, таинственный гость!!! Приятного вам аппетита!!!
Ленусик, вкусняшку какую ты выставила!!! Мы тоже готовим такие. Тесто на сыворотке будет ещё вкусней!
Спасибо, Верочка!!! сыровоткой никогда не пользовались, даже не знаю, куда ее используют и какой она вкус дает....
Просто супер репортаж))) я прям захотела сделать ,какая у вас вишня крупная,сочная прям слюнки потекли
Спасибо, Олеся!!! Вишенки обычные, просто фото так увеличенное, у меня аж самой слюнки потекли от вашего комментария... А еще ваша аваторка располагает к этому...
за аватарку отдельное спасибо,она меня характеризует,как героиню Румянцевой
Обожаю вареники с вишней! Только я их на пару варю, они пышные получаются. Кто бы лепил, так ела бы с удовольствием!
СПАСИБО!!!! на пару не умеем еще делать...