Кулинария Рецепт кулинарный А Вы пробовали варенье из цветов сирени? Продукты пищевые

Сирень - растение очень полезное. Она обладает жаропонижающим, потогонным, антимикробным, противовоспалительным, противосудорожным, обезболивающим, мочегонным свойствами, и даже при маточном кровотечении. Сирень используется при лечении сахарного диабета, малярии, воспалительных заболеваниях почек, при камнях и песке в почечных лоханках, при бронхиальной астме, бронхитах, пневмонии, катарах верхних дыхательных путей, туберкулёзе лёгких, ревматизме, радикулите, гриппе, нарушении менструального цикла и как выравнивающее ритм сердца. Листья, заваренные как чай, помогают при малярии, поносе, язве желудка, кашле и коклюше (эту информацию я взяла из энциклопедии).

А теперь и сам рецепт. Нам потребуется: цветы сирени - 500 гр.; сахар - 500 гр.; вода - 2 стакана; лимон - половинка (я использовала лимон полностью). Собранные цветки сирени промыть холодной водой. Заливаем 2-мя стаканами воды и кипятим 10 мин. Затем выдавливаем в полученную смесь лимон и оставляем на 15-20 мин. Я ещё и цедру с лимона сняла - вкус не испортит. Сок, который выделился за это время, сцеживаем в посуду для варки варенья, добавляем сахар и варим сироп. Оставшиеся цветки сирени старательно растираем с одной ложкой сахара и соком лимона (10 капелек), после чего погружаем эту массу в готовый сироп и от момента закипания варим 20 мин. на очень медленном огне, периодически помешивая. Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем.