День смородины

     Смородина – залог здоровья, она  используется, как в кулинарии,  косметологии и медицине, причём в этих целях используются, как ягоды, так и почки с листьями смородины.

    Ягоды очень полезно есть свежими, но и сделанные из них варенье, сироп, компот, желе приносят положительное воздействие на организм человека. Так же из плодов смородины изготавливают пастилу, мармелад, морс , а истинные гурманы добавляют её в салаты, супы и выпечку, придавая блюду пикантный вкус. Чёрную смородину можно консервировать, варить, употреблять в свежем виде, а так же она поддаётся замораживанию, при этом ягоды практически не теряют своих полезных свойств.

      Почки растения заготавливают зимой или ранней весной, главное, чтобы они не успели распуститься. Из них затем изготовляются фруктовые сиропы и эссенции. В почках смородины, как и в ягодах, содержится большое количество витаминов и эфирных масел.

     Листья растения используются в качестве пряности при солении различных овощных культур, так как способствует обеззараживанию микробов. Очень вкусным, ароматным и полезным становится чай с добавлением сухих или свежих листьев чёрной смородины.

     В косметологии высокую ценность имеет сок из ягод чёрной смородины, так как, если в состав крема добавить сок плодов, то при его использовании кожа становится мягкой и нежной, а ежедневное протирание разбавленным соком кипячёной водой поможет тем, у кого жирная с расширенными порами кожа лица. Косметика, в состав которой входит экстракт чёрной смородины, способствует разглаживанию морщин и улучшению качества волос, приобретается блеск и естественное сияние.

     Полезные свойства смородины значимы в области медицины. Дело в том, что ягоды и листья, а особенно сделанные из них настои, являются общеукрепляющим, поливитаминным средством. Использование настоев является хорошей профилактикой и лечением при простуде и гриппе, играет большую роль в повышении иммунитета. Так же плоды обладают противовоспалительным, мочегонным, потогонным и вяжущим действием.

     Красная смородина включает красноплодные и белоплодные сорта.

     Куст красной смородины может расти и плодоносить 25 лет, он более компактный не более 1,5 метров, чем куст черной смородины. Красная смородина является светолюбивым растением, ее нужно регулярно обрезать и прореживать она менее требовательна к поливу, чем черная.

     Еще в XVI в. ягоды красной смородины выращивались и высоко ценились благодаря своим целебным свойствам.

      Ягоды красной смородины содержат до 10% сахаров и до 4% кислот, в них есть минеральные соли и важные для здоровья витамины, такие как витамин А, С и Р, а также дубильные и пектиновые вещества. В красной смородине выше содержание железа, которое необходимо сосудам и калия, благотворно влияющего на работу сердца . Витамина Р в красной смородине также больше, чем в черной и еще выше содержание витамина А.

     Готовят из красной смородины самые разные блюда, ее консервируют и замораживают, из нее делают различные десерты, варенья, компоты, желе, сиропы и соки,  напитки, морсы, квасы, соусы, даже супы и салаты.

   Сок из ягод красной смородины имеет освежающее и общеукрепляющее действие, в жару он прекрасно утоляет жажду, а при заболеваниях снижает повышенную температуру тела.

   И сок и ягоды красной смородины улучшают аппетит и стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

    Помимо ягод и сока, полезны также и листья красной смородины, которые имеют высокие лечебные свойства. Интересно, что, несмотря на то, что сама по себе ягода кислая, с помощью ее листьев можно снизить и нормализовать повышенную кислотность желудочного сока..

    Проявляет смородина полезные свойства и в лечении глаз: большое количество витамина А так необходимо для ясного и четкого зрения.

    Не менее полезны и листья кустарника. Из них можно приготовить целебный настой и употреблять его при гиповитаминозах, а также использовать в качестве мочегонного и противовоспалительного средства. Хорошо помогает настой при почечной патологии и циститах.Листья, в отличие от ягод, снижают кислотность желудочного сока.

    Французы листья смородины используют при ревматизме, а жители Польши – при болезнях печени, почек, а также для улучшения обмена веществ при сахарном диабете.

    4 августа по православному календарю  День Святой Мироносицы равноапостольной Марии Магдалины. Была красива и вела грешную жизнь. Но потом она уверовала в Христа и пошла за ним. Она шла за ним, когда Иисус Христос нес крест, и осталась с ним, когда другие разбежались. Это она первая сообщила радостную весть о Воскресении Христа. Мария всю жизнь проповедовала о жизни Христа. С ее слов написана 20-я глава Евангелия (I и.).

    Народные приметы 4 августа.

    В этот день остерегаются делать полевые работы: градом побьет, грозой убьет. «Коли гроза - она будет за глаза». День считается и часто бывает громовым. Сильные росы - будут плохие льны.

    Сбор красной и белой смородины, черники. На Марию вынимают цветочные луковицы.

    Коли гроза - сена будет за глаза. На Марию сильные росы - льны будут серы и косы. Стелят льны по росной траве.

     А как же провести этот день?

1.      Устроить дигустацию блюд приготовленных со смородиной: морсы, напитки, чаи, отвары, варенья, печенья, торты, пироги и многое другое.

2.       Собрать каталог кулинарных рецептов и проиллюстрировать его детскими рисунками.

3.      Устроить конкурс творческих работ и выполнить смородиновые ветки в различных техниках и материалах.