Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Пончики для внучки
29 мая, 2012 - 12:38 ~ Наталья Гиря ~ Если вам есть, что мне написать, пишите
Поделиться:
Вчера у старшей внучки был выпуск из младших классов в старшие. Ну, а младшей, Насте, чтобы не обидно было, тоже сделали красивую прическу, нарядили в платье и устроили визит к бабушке в мастерскую.Она с удовольствием разглядывала каждую вещицу, поиграла с некоторыми. Вызвало восторг розовое деревце, которое я еще не закончила.
Ну, и непременный атрибут посещения бабушки - свежеиспеченные пончики.
Страница для печати
всё очень красиво!!! И внучка прелесть!!! а рецептом пончиков не поделитесь??
Спасибо. Рецепт у меня простой.
500гр муки,
около 200 мл молока ( плюс- минус в зависимости от качества муки)
1\2 пачки сл. масла или маргарина
1 яйцо. 3 ст.ложки сахара в тесто, по вкусу - соли.
В процессе замешивания, по виду теста, могу немного добавлять или муки, или молока.
Замесить некрутое (важно!) безопарное тесто. Крутое тесто дольше расстаивается и не успевает подняться в процессе жарки, так время жарки - короткое.
Когда тесто будет готово, сформировать из него шарики размером (не знаю с чем сравнить, может быть, как яйцо, только круглое), приплюснуть в виде толстых лепешек, а потом круглой выемкой вырезать дырочку в середине. Вынутые серединки вновь перемесить и сделать из них еще пончиков. Дать подойти на столе (то же важно, чтобы не были плотными и сырыми). Чтобы сверху не засыхали коркой пока подходят, покрыть их пищевой пленкой или пакетом из полиэтилена.
Жарить лучше в чугунной емкости ( у меня большой китайский ВОК) в растительном масле на достаточно сильном огне. Температуру выбрать так, чтобы и румянились, и внутри пропекались, но не горели сверху. Это все- опытным путем, в зависимости от Вашей посуды и плиты. Надо помнить, что при малом огне, пончики слишком много вберут в себя жира, что не желательно.
Вынуть из масла, положить на решетку, дать стечь лишнему. Положить на тарелку, посыпать сахарной пудрой (я мелю сахар в кофемолке, чуть-чуть бросаю ванилин).
Внучки их обожают. Им нравится их есть, еще больше- процесс посыпания их сахарной пудрой из красивого стаканчика с сеткой.
Не смотря на то, что я умею делать очень много выпечки, пончики у внучек являются любимыми.
Спасибо огромное!!!!
У нас такие пончики в школе готовили - больше нигде я такие не видела, а ваши мне вновь напомнили школьные годы. Хоть из-за желудка нельзя такое есть, но иногда буду готовить!!!
Я такие впервые попробовала в 15 лет в одном маленьком кафе в Самаре, когда в педучилище училась. Их готовили в большой импортной машине. Мне оказались чем-то недосягаемым для приготовления. Этого кафе уже давно нет. А сейчас где-то пекут и продают в магазинах холодные расфасованные, как резиновые на вкус. Дети стали покупать их внукам. Я решила что плохо, и стала готовить сама.
Есть мне их тоже сейчас нежелательно, поэтому готовлю только в день прихода гостей и понемногу все же ем. Удачи Вам...пусть детство иногда возвращается к Вам вместе с аппетитными пончиками....
Я пропустила дрожжи в рецепте. Количество - по инструкции на пачке.
Пончики... А этот запах... прямо из детства.. Моя бабушка смешивала сахарную пудру с корицей) И яблочный чай к ним...мммм...
Внучка какая хорошенькая! Маленькая барышня
Спасибо за отзыв и напоминание про корицу...как-то я про нее забыла, хотя раньше много использовала. Ну, а внучек плохих не бывает, они у всех - хорошие!
Выглядят пончики восхитительно
- я раньше тоже любила и приготовить и поесть
. Но сейчас -борьба с лишним весом-и ни-ни. Розовый букет Ваш тоже слопать хочется-как из крема-аппетитный такой-воздушный
А моя мастерская-кухня. Покормила домочадцев, убрала всё и мастерская в моем полном распоряжении
Да уж, я свои лишние килограммы наела, когда в перестройку попала работать директором пекарни. Изобретала новые рецепты: не съесть то, что испек, было просто нельзя, как иначе в производство пускать. Потом пекарям задание написала, ночью они пекут, утром пришла смену принимать, проверить, что сделали, опять попробовать надо. А если кусочек в рот попал, то и вся булка ушла...Эх!
Зато, когда через 10 лет вновь попала на этот завод на похороны директора, заводские работники на поминках сказали: "Ты знаешь, как мы твоих булочек хотим....во сне видим!"