Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Тортик "Бутерброд с икрой"
23 апреля, 2012 - 21:45 ~ ФилЛена ~ Приму любые комментарии
Поделиться:
Вот такой тортик сделала папе на день рождения.
Внутри бисквит, крем на сливочном сыре, крем-ганаш и икра сделанная вручную.
Страница для печати
Вкусно было?:) Выглядит аппетитно!
Вкусно. Получился сочный и не приторный.
Ох, как я люблю тортики в виде бутербродиков и бочонков с икрой! Но сама никак не решусь, меня пугает процесс метания икры. Долго делали?
Не пугайтесь. Это не так страшно
.
Я делала так:
За сутки до приготовления икры налила два стакана подсолнечного масла и поставла его в холодильник. Через сутки в вишневый сок 200 мл высыпала два пакетика желатина. Дала набухнуть. Нагрела на плите до расстворения желатина. А дальше самое интересное - начинаю "метать икру" . Набираю в шприц (без иглы) теплую желатиновую массу и выдавливаю капельки в наше подсолнечное масло. После того как сделала два шприца в один стакан, процедила икринки и выложила их на салфетку. Масло опять в холодильник. Так чередуем стаканы пока не кончится желатиновая масса. Икру можно хранить в холодильнике до момента украшения, а масло употребляем дальше в протовлении пищи.
Спасибо за такой подробный ответ! Уже почти решилась!
Буду очень рада, если вам помогла.
Выглядит очень аппетитно!А что такое крем ганаш????Первый раз слышу, уж извините)))))
Крем ганаш (рецептов несколько разновидностей, но я испытала вот из этой серии (молочный и белый)):
Пропорции:
молочный шоколад 300 г / сливки 200 мл
белый шоколад 400 г / сливки 200 мл
черный шоколад 200 гр / сливки 200 мл
Шоколад наломать на дольки. Сливки довести до кипения и снять с огня. Закидываем рубленный шоколад и перемешиваем до растворения шоколада (топится быстро). Убрать в холодильник на ночь. Он должен загустеть. На утро вытащить из холодильника часа на три и можно украшать. Если просто торт обмазать - взбивать не надо. Если хотите им рисовать, взбейте миксером.
В моем тортике бока обмазаны не взбитым кремом, а вот наверху взбитый - он более белый и воздушный.
Какой чудесный!
какая вкусняшка!!!!!!!!!!!!!! скажите а икру нужно через какой шприц выдавливать?(ск-ко кубов?)
Икру капала из шприца в стакан с холодным подсолнечным маслом. Шприц можно взять тот, который Вам удобно. А сколько кубов - это не важно. Лишь бы было удобно Вам с ним работать.