Кулинария Рецепт кулинарный И вкусно и красиво Продукты пищевые

Хочу поделиться рецептом заливного, которым можно угостить и в пост.
Пригодятся любые морепродукты (в моём случае - кальмары и креветки), болгарский перец, лимон, зелёный горошек, сладкая кукуруза, можно маслинки, зелень, желатин или смесь для приготовления заливного.

Если используем желатин, то заранее замачиваем в холодной воде и ждём, когда разбухнет. Кипятим воду, добавляем туда любимые специи, лук, лаврушку, перец…, добавляем желатин, доводим до кипения, но не кипятим.
Мне очень нравится уже готовая смесь для заливного (на фото слева), там уже добавлены все приправы, замачивать не надо. Содержимое засыпается сразу в 1 литр кипячёной горячей воды и размешивается, застывает очень быстро. Но есть и минус: в его состав входит усилитель вкуса.
В приправу для рыбного заливного (справа) в состав входят только желатин, соль, паприка, перец чёрный, имбирь, тмин, чеснок.

Кальмары очистить, отварить 3-5 минут, нарезать кольцами. Креветки отвариваем также недолго, чистим. Перец и лимон режем тонкими дольками.
В формочки выкладываем кольца кальмара, в них можно положить горошек, оливки, кукурузу, морковку, перчик, креветки… кому что нравится, украшаем лимоном, зеленью, заливаем бульоном и убираем в холодильник.

Можно приготовить к чаю постный кекс из тыквы или кабачка, получается очень вкусно.

Вот рецепт: На 1,5 стакана натёртой тыквы или кабачка, 1 стакан сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 1,5 стакана муки, 1пакет разрыхлителя.
Приятного аппетита!