Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Шоколадные трюфели и финские лимонные конфетки.



Кулинария Мастер-класс 23 февраля 8 марта Валентинов день День рождения Новый год Рецепт кулинарный Шоколадные трюфели и финские лимонные конфетки Продукты пищевые

В избранных: 456
В избранных: 456
В избранных: 456
В избранных: 456

Поделиться:

Готовлю часто конфетки " а-ля трюфель"- https://stranamasterov.ru/node/166805
А к празднику захотела порадовать мужа и приготовить настоящий трюфель....Готовить оказалось его очень просто и быстро. Конечно до праздника они не дожили..)))

Готовлю часто конфетки " а-ля трюфель"- https://stranamasterov.ru/node/166805
А к празднику захотела порадовать мужа и  приготовить настоящий трюфель....Готовить оказалось его очень просто и быстро. Конечно до праздника они не дожили..))) (фото 1)

Вкус трюфелей зависит от качества шоколада и алкоголя.
для трюфелей стоит покупать шоколад с высоким содержанием какао-бобов- не менее 75%

Вкус трюфелей зависит от качества шоколада и алкоголя.
для трюфелей стоит покупать шоколад с высоким содержанием какао-бобов- не  менее 75% (фото 2)

на 20-25 конфет :
150 г черного шоколада
150 г.сливок жирностью 35%
25 гр. сливочного масла
2 ст. л рома или бренди

на 20-25 конфет :
150 г черного шоколада
150 г.сливок жирностью 35%
25 гр. сливочного масла
2 ст. л рома или бренди (фото 3)

шоколад поломать на кусочки,поместить в блендер и размолоть

шоколад поломать на кусочки,поместить в блендер и размолоть (фото 4)

Сливки,масло и алкоголь смешать и поставить на водяную баню.Постоянно помешивая,довести до кипенияи сразу снять с огня.

Сливки,масло и алкоголь смешать и поставить на водяную баню.Постоянно помешивая,довести до кипенияи сразу снять с огня. (фото 5)

Тонкой струйкой влить в шоколад и быстро все перемешать.
дать остыть ,накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.

Тонкой струйкой влить в шоколад и быстро все перемешать.
дать остыть ,накрыть пленкой и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. (фото 6)

Для обсыпки :
какао
ореховая крошка
шоколад

Для обсыпки :
какао
ореховая крошка
шоколад  (фото 7)

какао просеять на плоское блюдо.
чайную ложку смеси быстро скатать в шарик и обвалять в какао.
Сразу убрать в холодильник

какао просеять на плоское блюдо.
чайную ложку смеси быстро скатать в шарик и обвалять в какао.
Сразу убрать в холодильник (фото 8)

шарики обвалять в шоколадной смеси и убрать в холодильник.
Если делать в шоколаде,то растопить шоколад и опускать шарики и сразу вынимать и убирать в холодильник.

шарики обвалять в шоколадной смеси и убрать в холодильник.
Если делать в шоколаде,то растопить шоколад и опускать шарики и сразу вынимать и убирать в холодильник. (фото 9)

Несколько конфет сделала в виде сердечек.( правда не очень удачно вынимались из формы,поэтому получились кривовато)

Несколько конфет сделала в виде сердечек.( правда не очень удачно вынимались из формы,поэтому получились кривовато) (фото 10)

Храняться такие трюфели 3 дня в холодильнике.
Их можно заморозить ,но размораживать надо не при комнатной температуре а в холодильнике.
Мои конфетки я не успела убрать в морозилку ,поэтому их обнаружили и съели до праздника)))

Храняться такие трюфели 3 дня в холодильнике.
Их можно заморозить ,но размораживать надо не при комнатной температуре а в холодильнике.
Мои конфетки я не успела убрать  в морозилку ,поэтому их обнаружили и съели до праздника))) (фото 11)

У меня много осталось ореховой обсыпки,поэтому решила быстренько сделать финские конфетки из белого шоколада
на 15 конфеток
150 гр. белого шоколада
2 ст. л лимонного сока ( можно и с апельсином)
1.ч.л цедры
2 ст. л рубленых орехов
несколько целых для украшения

У меня много осталось ореховой обсыпки,поэтому решила быстренько сделать финские конфетки из белого шоколада
на 15 конфеток
150 гр. белого  шоколада
2 ст. л лимонного сока ( можно и с апельсином)
1.ч.л цедры
2 ст. л рубленых орехов
несколько целых для украшения (фото 12)

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
Добавить в шоколад все ингредиенты, перемешать, разложить по формочкам.
По желанию можно положить в каждую конфетку цельный орешек.

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 
Добавить в шоколад все ингредиенты, перемешать, разложить по формочкам. 
По желанию можно положить в каждую конфетку цельный орешек.
 (фото 13)

Дать постоять 30 минут при комнатной температуре и убрать в морозилку до полного застывания.
Застывают очень быстро

Дать постоять 30 минут при комнатной температуре и убрать в морозилку до полного застывания. 
Застывают очень быстро 


 (фото 14)

Вынимаются конфетки из формы очень легко.
детям они даже больше понравились,чем трюфел

Вынимаются конфетки из формы очень легко.
 детям они даже больше понравились,чем трюфел (фото 15)
анапчанка65

Ой,так вкустно побежала за шоколадом!!!!!!!!

Алена Рогова

Спасибо большое за первый отзыв))))

черный жемчуг

Ой, Алена, ВКУСНОТА  какая!!! еда Ну, очень аппетитно, сейчас пойду и тоже что нибудь сладенькое приготовлю, просто удержаться не могу)))))смеюсь.... гляда на твоё творение!!! О'кейСУПЕР!!! браво

Алена Рогова

Спасибо, Леночка!!!!! Рада,что тебе понравилось....Моим очень понравились конфеты из белого шоколада,вот и займусь сейчас их приготовлением)))

Viverna

Алена...так нельзя ((( я на легкой диете, у сына "булочки" правильным питанием сгоняю...а тут Вы с такой вкусняшкой ))) 

придется моему чуду еще часок в Х-бокс прибавить ))) зато побалую ))) спасиб )

Алена Рогова

умираю от смехаОт  этих диет  только  плохое настроение, лучше уж будут вырабатываться гормоны счастья)))благодарю

Добрая Волшебница

Говорят, сладкое портит фигуру, а диета - жизнь! Спасибо, благодарючто помогаете сделать нам жизнь СЛАДКОЙ!!!

Алена Рогова

цветыСпасибо .что заглянули)))

Да главное без фанатизма ,тогда и фигура не пострадает))))смеюсь

Юлия и Михаэль Деспоташвили

Ммммм... спасибо, что угостили!

Алена Рогова

приветствуюЗаходите еще))

Ольга Макаренкова

нямнямочки такие........у меня еще столько праздников впереди......обязательно попробую сделать....спасибо огромное за МК)))

Алена Рогова

Рада буду,если пригодиться)))

 

Maiya

Какие вкусняшки!!!еда

А главное-домашние и без всевозможной "химии"подмигиваю.

Спасибо за МК!

Алена Рогова

Спасибо))) Да это точно.

swewin

Спасибо за такие нужные и простые рецепты! Люблю все лимонное)улыбаюсь

Алена Рогова

Спасибо,что заглянули)))благодарю

Ящерка85

Мммм.... Как аппетитно. Трюфели - это единственные конфеты, которые я люблю. А чем-то можно заменить алкоголь? Или его можно просто исключить из рецепта?

Алена Рогова

Конечно можно исключить!!!привет

гость

Это наверно безумно вкусно! Постараюсь сделать!))))

P.S. Софья!

Алена Рогова

Очень вкусно! Попробуйтепривет