Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Аджика "Петровская"


 9 из 21 
Тип работы

Кулинария Рецепт кулинарный Аджика "Петровская" Овощи фрукты ягоды

В избранных: 55
В избранных: 55
В избранных: 55
В избранных: 55
В избранных: 55

Поделиться:

Аджика "Петровская"

Хочу предложить рецепт аджики. В прошлом году первый раз попробовали, очень понравилось, сделали много, но ни одна партия продукта не задержалась более 3 дней! В этом году часть сразу убрали в погреб, подальше с глаз, чтобы хоть до нового года продержаться, не слопать все сразу!

Итак, ингредиенты: 2кг. красных помидоров, 8 средних головок чеснока, 10 красных болгарских перцев, 5 горьких перцев, 4 небольших корня хрена, 400г. петрушки, 200г. укропа. Из этого количества продуктов получается около 3,5 литров готовой аджики.

Петрушку и укроп мелко порезать ножом. Хочу сразу предупредить - именно порезать, т.к. прокрученная на мясорубке зелень даст не слишком красивый цвет и совсем другой вкус! Все остальные продукты  пропустить через мясорубку, смешать, добавить соль по вкусу, разложить по банкам, закрыть пластмассовыми крышками. Хранить в холодном месте не более 2-х месяцев.

Если аджику нужно сохранить дольше, можно массу проварить в течение 5 мин, затем разложить по банкам и закатать.

 

Людмила1604

едазаписываюблагодарю

froggy

благодарю

Хаска

Выглядит аппетитно,еда только я вот уже все банки зафигячила (, буду ждать до следующего года.да

froggy

Попробуйте обязательно! По сравнению с обычной "хреновиной" у этой аджики нарядный, праздничный вид, свежий вкус и замечательный аромат! Первые партии у нас обычно исчезают в первый же день, сметается просто с хлебом!

Хаска

Ну вот не прошло и пары лет - как я всё-таки её сделаласмеюсь. Только что закрыла - добавила правда ещё и сахара - он дает более яркий вкус. Потом попробую - отпишусь. Выглядит красиво - на вкус остренькая.... больше не чувствую, так как уже ночь, потом отдохну и попробую. Ну так вроде первое впечатление- нравитсяулыбаюсь. Спасибо за рецептик.

Ольга Сердюкова

Здорово!!! Спасибо за рецепт!!! А если заморозить, наверное дольше можно хранить!?

froggy

думаюмне кажется - если заморозить, а потом разморозить она станет менее острая, но боее водянистая  и потеряет аромат

Елена ZIMA

Наверное очень вкусноедаОбязательно сделаю.

froggy

Вкусно! Правда-правда! смеюсь

ирма777

Интересно,а не пробовали аджику дома держать (ну если нет погреба и места в холодильнике?!) банки взорвутся или нет?

froggy

Всегда хранили в холодильнике или в погребе. Возможно и выдержит хранение "просто так", но тогда, наверное, стоит простерилизовать.