Кулинария Рецепт кулинарный Несколько простых рецептов выпечки

МАННИК С КОРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ
3 яйца,
стакан сметаны или старого кефира или простокваши,
стакан сахара,
стакан манки,
пару столовый ложек муки, смешанной с разрыхлителем и корицей, яблоки.
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, вымешать. Добавить манку и муку, смешанную с разрыхлителем и корицей. Все вымешать, вылить в смазанную форму. Зеленые яблоки почистить, нарезать дольками и немного утопить в тесте. Выпекать 30 минут при Т 180 С.

ОВСЯНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
http://forum.say7.info/topic19782.html
Мои дополнения:
Делала все точно по рецепту, только яблок положила побольше, потому что люблю пироги с яблоками очень влажные) Но все равно он не получается сырым. За счет того, что хлопья впитали весь сок с яблок, пирог получился очень нежный и рассыпчатый.

ЛИМОННЫЙ КЕКС
3 яйца
2/3 стакана сахара
стакан с небольшим муки
120 г масла
100 г сметаны
1 лимон
изюм
1 ч. л. разрыхлителя

Желтки растереть с сахаром, белки взбить до пены. Размягченное масло растереть, добавить к желткам, размешать. Добавить сметану и хорошенько вымешать. Добавть цедру одного лимона, сок половинки лимона, муку, смешанную с разрыхлителем и изюм, предварительно запаренный, высушенный и смешаннный с неб. кол-вом муки. Все вымешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешивая тесто. Выпекать 40 минут при Т 180 . Немного остудить и потом достать из формы.

КЕКС "ВОЗДУШНЫЕ ЗАМКИ"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/17470/
Мои дополнения:
Кекс очень вкусный, нежный и воздушный. Только я шоколада мало положила внутрь и семечек кунжутных не было. Но и так очень вкусно получилось)

ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА
200 г масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца ( в тесто 1 целое и один белок, желток оставить для смазывания)
примерно 350-400 г муки
щепотка соли
ванилин
разрыхлитель
орехи

Растереть сахар с яйцами, солью и маслом. Добавить муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, замесить тесто. Долго не мешать. Поставить на полчаса в холодильник. Раскатать, вырезать колечки. У меня не было спец. формы с волнистым краем, поэтому вырезала кружкой(((. Смазать желтком, посыпать орехами. Выпекать при Т 180 С примерно 15 минут

ПОЛЕЗНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ЙОГУРТЕ БЕЗ ЯИЦ
Понадобится:
стакан овсяных хлопьев
примерно полтора стакана муки
2/3 стакана йогурта (лучше натурального), я брала со злаками
сахарная пудра ( у меня ушло немного меньше полстакана)
разрыхлитель
раст. масло 2-3 ст. ложки
и все, что есть в доме: курага, изюм, орехи и т. д....В данном случае я бросила тыквенные семечки, остатки фиников, изюм.

Сухие ингридиенты перемешать, туда добавить сухофрукты и орехи. Влить йогурт, смешанный с раст. маслом. Все вымешать, добавить муки, если надо.
Из теста сделать шарики, расплющить. А можо просто ложкой сразу на противень.
Выпекать при Т 180-190 С минут 10-12

ШАНЕЖКИ С ПШЕНОМ
старый кефир или простокваша 1 стакан
яйцо
соль, сахар по вкусу
0,5 ч.л. соды
1 ст. л водки (если есть)
мука (в данном случае пшеничная)

Тесто вымесить, чтобы не липло к рукам, но не слишком крутое. Положить сверху теплую миску и дать постоять минут 15.
Для намазки можно использовать карт. пюре или густую пшенную кашу, свареную на молоке.
В этом и отличие от ватрушек, в тех начинки много. А на шаньги начинку намазывают, на кружок диаметром 10 см уходит примерно столовая ложка с верхом намазки.
Тесто раскатать, вырезать кружки, выложить на смазанный противень, сверху размазать начинку, смазать яйцом или сметаной и выпекать при 180 С. Пока горячие, смазать сливочным маслом, чем больше, тем вкуснее)))

ПЕЧЕНЬЕ
150 г маргарина или масла
200 г сахара (получается сладко)
2 яйца
разрыхлитель
мука
ванилин
какао

яйца растереть с сахаром, добавить размягченное масло, муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем. Сделать некрутое тесто, разделить на две части, в одну добавить какао.
Из обоих кусочков раскатаь два квадрата, положить один на другой, еще раз прокатать скалкой немного. Свернуть колбасу и положить минут на 20 в морозилку. Затем нарезать кружочками и выпекать при Т 180 С минут 10-15.