Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Котлеты куриные по-липецки Овощи фрукты ягоды

Этот рецепт котлет передается в нашей семье по женской линии многие поколения.

Название говорит само за себя-  делают вкуснейшие котлеты в Липецкой области.

Поверьте, это очень вкусно.

Котлеты получаются сочные, воздушные и , главное, натуральные.

Хороши они и тем, что кушать их можно без всякого соуса.

Прежде чем бежать в магазин за продуктами, обратите внимание на следующее:

ниже будет приведено количество продуктов на 1 кг куриного филе.

Взгляните, сколько котлет получится и решите, нужно ли Вам такое количество.

Необходимые продукты:

• Филе курицы или грудки куриные- 1 кг
• Яйца куриные- 2 шт.
• Картофель- 1 большая или 2 средние
• Сметана- 2 ст. ложки
• Специи- по вкусу
• Соль- примерно 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 50 граммм
• Масло растительное- для жарки котлет
• Хлеб белый – 100 грамм
• Сливки или молоко- 150 грамм
• Зелень – по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика

Приготовление:

1.  Куриное филе (грудки) проворачиваем в мясорубке

2.  Картофель и чеснок натираем на терке (мелкой)

3.  Добавляем в картофельную массу сметану и перемешиваем

4.  Хлеб замачиваем в сливках или молоке (можно просто в воде)

5. Смешиваем хлебную массу с картофельной ( я перемешивала кухонным комбайном)

6.  Куриный фарш и картофельно- хлебную массу смешиваем, добавляем яйца, соль, специи

7.  Зелень режем мелко

8.  Смешиваем фарш и зелень

9.  Подготавливаем небольшие порции сливочного масла ( по одной на каждую котлетку)

10.  Наливаем растительное масло на разогретую сковороду и выкладываем столовой ложкой котлетки

11.  На каждую котлетку кладем кусочек сливочного масла

12. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3 минуты с каждой стороны)

13. Подаем на стол с гарниром

Приятного аппетита!

http://sdelaem-sami.info/recepti/recepty-raznye/goryachie-blyuda/kotlety-kurinye-po-lipecki.html