Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Эклеры и наполеоны


 222 из 398 
Тип работы
Событие

Кулинария 23 февраля Рецепт кулинарный Эклеры и наполеоны Продукты пищевые

В избранных: 51
В избранных: 51
В избранных: 51
В избранных: 51

Поделиться:

Сегодня в честь 23-го февраля, т.к.мой муж их оч.любит, испекла пироженки...

Сегодня в честь 23-го февраля, т.к.мой муж их оч.любит, испекла пироженки...

эклеры

а это всем известные наполеоны

вот ближе...

Наполеоны, наверное все умеют делать: готовое слоеное тесто порезать на прямоугольники, запечь, обмазать кремом, посыпать крошкой)

Р Е Ц Е П Т  ЭКЛЕРОВ:

125 г масла или маргарина, 1 стак. воды посолить пол.чайн.лож. соли довести до кипения, всыпать стакан муки, быстро помешивая, что б не было комков до загустения, добавить по 1-му яйцу, всего 4..яйца.Все как следует мешать. Чайн.ложкой разложить на лист на расстоянии 3-4 см и выпекать до румяной корочки.

Крем можно шприцем, а можно разрезать пополам...Крем  я делаю так:сгущен.молоко сбиваю с пачкой слив.масла.

Всем приятного аппетита и с праздником наших мужчин!

таня81

Какие аппетитные!  Я бы сейчас не против попробывать! едаМуж наверное очень рад!  А я своим торт пекла, только сфотать не успела....хихикает

Захария

Танюшка, спасибкиблагодарю)))) А я так напробовалась, пока делала, что уже и не хочу...Муж да, рад, любит потому чтода)))

Бригантина

ОЙ! Наполеончик...любимый мой!!! Спасибо за рецептик!!!

Захария

Бригантина, рада, если пригодится рецептик, а он и правда простой))))

Смирнова Ольга

М м м !!! От одной сахарной пудры уже слюнки текут...

Захария

Ольга, рада, что заглянула....попробуйтецветы)))))

Zeny

  едаВот хозяйка!!!!! симпатия  Значит Вы сегодня папу радовали не только духовной пищей.

А я как-то раз испекла эклеры в первый раз по книге Бурды.  Получились отменные ,потому что делала по инструкции.  там же важна консистенция теста ,чтобы хорошо поднялось.  А второй раз не очень соблюдала ,и не поднялись.  После этого не пеку.

Захария

Женя, приветик, рада тебе! приветцветыНу и как у Бурды, такой же рецепт, хоть похожий..?.У меня рецептик по наследству от мамы перешел, в такой толстенной кулинарной книге, которую мы с ней в детстве вместе делали...Так вот этот рецептик на печатной машине напечатнный...уж не знаю кто его давалдумаю.. Я тоже могу сказать, что у меня раз на раз не приходится...Нужно прям  точно по рецепту все отмерять, что-то недоложишь или переложишь и уже  не тогрустно

Zeny

Я его так не вспомню,но если тебе нужно я могу найти. Помнится там даже обяснялось какой консистенции должно быть тесто,как должно стекать с ложки.

Захария

Обалдеть! удивляюсьБурда основательный товарищ, это вам не шуткисмеюсьдаже как с ложки стекать!!!!!удивляюсь))))))

Zeny

смеюсь   Если что свистни.

Захария

дасмеюсь

Оля Краева

Девочки, хочу влезть в вашу дискуссию, потому что пеку эклеры уже лет 25... Там очень большое значение имеет процесс выпекания. Нужно сначала выпекать в хорошо нагретой духовке (не открывая!), а потом, когда, поднимутся и зарумянятся - резко газ сбавить, желательно не открывать. Не было ни одного раза, чтобы не получилось. Я их еще делала закусочными. Вместо сладкого крема, туда можно положить масло селедочное (или с другими добавками) или мелкие салатики. Такая закуска "на один укус". Хороша для фуршетов. Простите за вмешательство.

Захария

Оль, ну ты даешь! удивляюсьЭто я тебя  благодарить должна за ценные советы, а ты еще и извиняешься!удивляюсь Спасибушки, что вклинилась, вот теперь учту и буду печь так. А за селедочную начинку отдельно мерси, вот теперь так хочется попробоватьблагодарю))

gatase_14

Олечка, какая ты рукодельница, сколько вкуснятины напекла, как же мужу повезло!!!!браво

Раньше моя мама на каждый праздник пекла торт наполеон, это был фирменный торт нашей семьи, поэтому я знаю какая это вкуснатища!!!О'кей

Захария

Танюшка, спасибо тебе большое захвалила ты меня...Я тоже тортик пеку, благо что сейчас не проблема тесто слоенное купить...А твоя мама, наверное сама тесто делала, а это труднее и сложнее...но правда получается вкуснотища-ааа!

gatase_14

Раньше в магазинах такие однотипные торты были  с кремовыми розочками, а мама делала сама тесто слоеное и кремхихикает

сейчас такое разнообразие и все больше покупные, а ты молодец сама делаешь, это самое лучшее и вкусное!!!!О'кей

Захария

Ой, Тань, я покупные торты вообще не люблю в последнее время... Убивает торжество химии....Уж лучше самой испечь, по крайней мере, знаешь, что туда положила, все что положеноулыбаюсь ))))) У тебя мама тоже молодец, делать слоеное тесто весьма сложно и долго, что б оно действительно было слоенным...я тоже раньше делала....

Ёня

еда Ольчик, ой-ёй-ёй, какая няма!!! Всё, слюнки побежали... хихикает Молодчина!!! браво

Захария

Ой, Юля спасибо большое....я старалась...улыбаюсь

Ируся З

Сколько вкусняшки !!!

Захария

Ира, спасибки, а ведь сначала хотела тортик...да

Надежда Алишевич

ММММММеда

Захария

Надюшка, попробуй))))благодарю

Оль Ха

Как вкусненько!Олечка,как мужу повезло!!!Многие бы присоединились!!!еда

Захария

Олечка, спасибо!!! Да, на меня находит иногда - ПЕЧЬ!даблагодарю))))

KATYA KATERINA 22

едаМмм...,сколько вкусного!!!
Молодец,Оленька,радуешь супруга домашней выпечкой!
Я вот тоже вчера ночью трубочки делала.Данюшка их очень любит.
Электровафельницу мама подарила(ещё лет 20 назад покупала)и теперь балую своих мужичков.улыбаюсь

Захария

Катюша привет, спасибо тебе большое)благодарю)))) О-ооо, тубочки я тоже люблю..едаКстати,хорошо, что напомнила у меня тоже есть вафельница, давно я вафли не делала...думаю

gala58

супер!едаА у меня газ замёрз,так я сегодня только вафли испекла.

Извини,что на полтора часа позже(с инетом проблемы были)От души поздравляю вас обоих с праздником!!!цветы

Пятнадцать лет и вновь рассвет
Такой же, как тогда, впервые,
И расстояний просто нет,
А вы сегодня "молодые".
Не дай вам Бог разбить стекло
Своей любви, судьбы и чести.
Да будет ясно и светло
Всегда, когда во всем вы вместе!

Не верьте, что любовь ушла,
Себя привычкой заменив,
Она по-прежнему жива,
В заботу всю себя вложив,
В тепло, душевность очага
И вами созданный уют,
В детей (семья детьми крепка!)
И в веру, что не предадут.
За полтора десятка лет
Вы ощутили хрупкость чувств.
В стеклянной свадьбе скрыт секрет
Сохранности семейных уз.

Захария

Галя, какой стих!!! благодарюцветыСпасибо!!!!! благодарюблагодарюблагодарюНичего себе, газ замерз!удивляюсь А у нас сегодня первый день как морозы спали и дети наконец, пошли в школу...а то недельку отдыхали)))) О вафли я тоже люблю...вот только что Кате (см.выше) писала...надо тоже напечь...думаю

gala58

А у нас зимой часто газ замерзает,он в баллонах,а баллон в коридоре.Я уже привыкла:днём на печке наготовишь,а утром и вечером в микроволновке разогреваешь.

Захария

Галь, как так?удивляюсьА как же газификация? удивляюсьЯ помню у бабушки тоже баллоны с газом были...Но печка тоже так и осталась...Ой, я помню как она ее топила...так любила угольки там ворошить....

gala58

Оляяяя!Какая газификация?Мы живём всего в 70 км от Питера,а такое ощущение,что где-то в тайгехихикает.единственные к кому нет нареканий,так это скорая -приезжает быстро(15-20мин),обслуживает качественно.А остальные... Правда рада за деток,которые за Московским шоссе живут-пустили автобус,возят их в школу и обратно.Моим то ладно.что далеко,зато по шоссе ходить не надо-всё тропинками.А им надо шоссе перейтиудивляюсь(движение ужас и светофора нет),потом через поле,потом железная дорога и только потом по посёлкуудивляюсь.А печки у нас две: на кухне плита(но без духовкигрустно) и для тепла небольшая в комнате.

Захария

Галя, я просто в шоке....Даже в обед с мужем обсуждали....70 км от Питера!!!!!!!  И такой кошмар!!!!!!!!!!! Не знаю, может о того, что мы на газе сидим, наша область славится газом, правда нам от этого не легче и он не дешевле чем везде))) Но с газификацией у нас все в порядке, все села в округе газифицированы.....Галя и вот это вот: "тропинками" это как, через лес и поля что ли??? И как Даня один ходит?????

gala58

хихикаетА в чём кошмар?думаюЯ тебе в личку написала.а то разболтались тут.

Вероничка

Ольга, как аппетитно все выглядит.  еда Я тоже люблю такие вкусности. Спасибо за рецепт. цветы

Захария

Вероника, огромное спасибо....да, и у нас семья сладкоежекдаблагодарюцветы))))

Yulia L

Оль, аппетитно как, ням-ням!!! Думаю, что от этого великолепия мало что осталось! Я тоже вчера пекла, только творожно-шоколадный пирог - не пирог, здесь на сайте рецептик нашла, мои в полном восторге.

Захария

Юль, да подмяли всесмеюсь))))) Творожно-шоколадный, классно, звучит! А делать труднодумаю)))) Надо поискать...

Yulia L

Нет, Оль, делать не трудно!  Вот МК http://stranamasterov.ru/node/109331. Я в творожную массу добавляю еще корицу и немного цедры лимона или апельсина, что есть в наличии. Попробуй, не пожалеешь, если любишь творог. 

Захария

Юля, спасибо за ссылку, рецептик посмотрела, люблю такие не замороченныеблагодарю))))  И творог тоже люблюблагодарю, теперь непременно сделаю!!!!))))

Татьяна Имполитова

Олечка,очень аппетитно!С удовольствием "отведала"

Захария

Танюшка, спасибо большоеблагодарю)))))) Эх, жаль виртуальносмеюсь))))

игнатия

Ой, Олечка, какие вкусняшки, аж слюньки потекли, огромное спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

игнатия

Ой, Олечка, какие вкусняшки, аж слюньки потекли, огромное спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Захария

Танюшка, спасибо большое))))))  Рада, если пригодится, ты ведь тоже любишь печь....благодарю

Elena.ost

Так  вот ты чем балуешь своего любимого! А мы на супер-диете. У нас рыбный месяц.

Захария

Ой, Лен, я б тоже с удовольствием на такой диете посиделаулыбаюсьда))))) Но у нас рыба к сожалению, только мороженная продается, а живая в маркетах в аквариумах бешеных денег стоит....грустно Папа раньше тоже на зимнюю рыбалку ходил, а сейчас возраст уже не тот...а муж у меня вообще не рыбак.....грустно((((( Я когда твои рыбные блюда смотрю, буквально слюной исхожусмеюсь)))

Гайджинка

Оль, какая вкуснятина!!! Обожаю эклеры и наполеон! Спасибо за рецепт!

Захария

Жанна, рада, что пригодятся рецептики...а я теперь творожный пирог следующим буду делать....Юля Л..выше ссылочку далаеда

Коробчук Екатерина

Олечка умничка! БРАВОООООООО!

Захария

Спасибо Катюшаблагодарю....старалась....смущаюсь

KatieKoshka

Умничка!цветы

Захария

Спасибо Катяблагодарю)