Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Баклажаны фаршированные грибами Продукты пищевые

* баклажаны - 3 шт,
* Фарш - 150г,
* болгарский перец - 1-2 шт,
* лук репчатый - 1 шт,
* шампиньоны - 150 г,
* чеснок - 2-3 зубчика,
* зелень петрушки или кинзы,
* грецкие орехи,
* растительное масло,
* соль,
* перец

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики и разрезать каждый баклажан вдоль на 2 половинки.
Из каждой половинки аккуратно, при помощи ножа или ложки, вырезать мякоть и убрать в сторону.
Выложить полые лодочки баклажан на противень или в форму для запекания, посолить их изнутри и смазать растительным маслом.

Запекать лодочки при температуре 230 градусов ~10-15 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать небольшими кубиками.
Мякоть баклажанов порезать небольшими кубиками.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками или небольшими кубиками.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить баклажаны и жарить еще ~7 минут, помешивая.Добавить перец и жарить, помешивая, ~4 минуты, до готовности баклажан. Посолить и поперчить.

В отдельной сковороде обжарить шампиньоны и фарш (Фарш может быть любым)~8-10 минут.Добавить рубленую зелень, чеснок и перемешать.Соединить баклажаны с грибами и хорошо перемешать начинку.

Лодочки баклажанов достать из духовки и наполнить их начинкой.
Сверху можно посыпать баклажаны толчеными грецкими орехами.

затем посыпать сыром

посыпать рубленой зеленью.

Запекать в нагретой до 200 градусов духовке ~10 минут.

Приятного аппетита