Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Блинный тортик Продукты пищевые

Всем доброго дня!
Сегодня я к вам с вкусняшечкой! Мы недавно приехали с моря и в одном из кафе мы попробовали блинный тортик. Мне очень понравилось и вот дома я решила с импровизировать что-то похожее.

Угощайтесь!

Вкусняшка! И делается очень просто. Попробуйте!

И так! Начнем. Этот рецепт блинов я уже давно нашла в интернете и пользуюсь им постоянно. Блинчики получаются очень вкусные! Автор рецепта - Светлана SSI GEL.
Для теста нам понадобится: Молоко- 1 литр, яйцо- 2 штуки, сахар- 2 ст.л., соль и сода – на кончике ч.л., масло раст.- 5-6 ст.л. для теста и смазывания сковороды, мука- около 300 грамм.

В кастрюлю налить 1 литр молока, поставить ее на плиту и довести до теплого состояния.
Пока молоко греется- разбить в небольшую емкость 2 яйца, добавить 2 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л. и всё перемешать.

Затем добавить 2-3 ст.л. растительного масла и снова хорошенько перемешать.

Теперь из кастрюли налить стакан теплого молока и добавить его в емкость, также добавить соду на кончике ч.л. и всё перемешать.

Просеять муку через ситечко в емкость к яичной смеси и перемешать.
Муки обычно достаточно около 300 гр. Однако у разных производителей разная мука, поэтому муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Для данного рецепта лучше использовать обычную муку. Блинная сюда не подходит.

Вот что у нас получилось. Консистенция очень густых сливок.

Теперь получившуюся смесь добавить в оставшееся в кастрюле молоко и перемешать.

Тесто по консистенции должно быть похожим на негустые сливки.

Оставить тесто на 15-30 мин. при комнатной температуре, и потом ещё раз перемешать..
За это время все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом.
Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде.

В результате блинчики печь будет только в удовольствие, они не будут рваться при переворачивании. Тесто готово.
Сковорода, смазанная растительным маслом, раскалена!
Можно приступать к выпеканию блинов.

Половником аккуратно наливать тесто на сковороду, при этом немного её вращая, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности.

Как будет видно, что краешки блинчика подрумянились, можно смело его переворачивать.

В процессе выпекания блинов тесто лучше периодически перемешивать, поскольку оно имеет свойство оседания.
А вот уже наши блинчики и готовы!

Приступаем к начинке.
Для начинки и украшения: варенье или джем, или повидло; различные фрукты и ягоды.

Фрукты моем и нарезаем.

И приступаем к формированию нашего тортика.
На блюдо выкладываем первый блин и смазываем его джемом.

Сверху ложим второй блин и укладываем на него фрукты.

И так дальше и чередуем.
Джем.

Фрукты.

Джем.

Фрукты.
Слоев может быть сколько угодно.

Последний блин украшаем по своему желанию. Я украсила нашей северной ягодой- морошкой.
Вот и все! Наш блинный тортик готов. На пару часов в холодильник, что бы хорошенько пропитался!

Приятного аппетита!