Кулинария Рецепт кулинарный ЧАНАХИ С ФАСОЛЬЮ И БАКЛАЖАНАМИ Продукты пищевые

Добрый вечер мастера и мастерицы. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом грузинского блюда Чанахи.
Мои мужчины любят это блюдо. Оно сытное и очень вкусное.
Ингредиенты:
0.5 кг мяса (курица, баранина или говядина и даже свинина)
2 баклажана
1 красный сладкий перец
1 помидор
1 луковица
1 морковь
4-5 шт. картофеля
2 банки фасоли (у меня красная в собственном соку) Можно отварить сухую.
3-4 зубчика чеснока.
1 ст.л. томатной пасты.
Специи и зелень по вкусу. Хорошо подходит петрушка или кинза, хмели-сунели, паприка, куркума, красный и черный перец.
растительное масло.

Приготовление:

Баклажаны порезать на кусочки 1х1 см посыпать солью и оставить на час. Потом залить кипятком и дать постоять 5 мин( я просто поставила блюдо с баклажанами в микроволновку на 5 мин) Далее баклажаны промыть в холодной воде.
Мясо порезать на кусочки и обжаривать в масле. Лучше всего готовить в казане если его нет то в сковороде с толстым дном. Лук порезать кубиками, морковь потереть и отправить к мясу.
Перец и помидор порезать кусочками 1х1 см и тоже отправить в казан. Пожарить все 5 мин. Добавить томат или кетчуп. Все перемешать и потушить 5 мин. Далее картофель почистить порезать кубиками и отправить в казан.
Далее добавить баклажаны и фасоль. (жидкость с фасоли слить). Все перемешать и тушить 5 мин. Далее добавить специи зелень и чеснок. Соль по вкусу я положила два бульонных кубика говяжий и грибной и 1 лавровый листик. Залить водой перемешать и тушить до готовности с закрытой крышкой минут 10-15.
Все Чанахи на столе. Приятный аромат и восхитительный вкус. Приятного аппетита!

А это десерт))) Пирог с яблочным повидлом собственного приготовления.