Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Грибное рагу "Вдоль чегобана" Продукты пищевые

Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!..
Осень, друзья мои, прекрасная осень, пришедшая на смену жаркому лету, принесла с собой щедрые дары.
Многие из Вас в выходные берут корзинки, складные ножички, различные репелленты, резиновые сапоги, камуфляжный костюм, выходят из дома.. этак небрежно нажимают кнопку на брелке личного автомобиля и едут в лес. За грибами.
Солохи тоже знают места, в которых водится множество различных грибов, и, вооружившись терпением, отправляются на поиски.
Вот и знакомая полянка.. Ух ты!! Грибов-то как много, аж глаза разбегаются! И так хочется их все собрать...
Проходив по лесу достаточно длительное время, и, чувствуя подкрадывающуюся усталость, что отдается в порядком находившихся ногах, солоха, наконец, идет к машине, бережно убирает улов в багажник, некоторое время смотрит на шумящий невдалеке лес, дыша полной грудью свежий и упоительно чистый воздух, а потом заводит машину и едет домой, негромко подпевая себе под нос песенку; "А я иду такая вся... вдоль чегобана..".. потом солоха усмехается, вспомнив, как восторженно девчата отзывались о ее случайной оговорке и настроение окончательно взмывает ввысь - в осеннее, но по-прежнему яркое и солнечное небо.

Этот рецепт продолжает серию рецептов из цикла "Солошьи посиделки", и посвящен он солохе, которая ОЧЕНЬ любит собирать грибы.
Рецепт этот взят мной с сайта say7.info у хозяйки сайта Скрипкиной Анастасии.
Для приготовления рагу нам понадобится:
1. грибы - 500 гр.
2. картофель - 500 гр.
3. сметана 15-20% - 200 гр.
4. лук - 200 гр.
5. зелень по вкусу (я брала зеленый лук)
6. соль, перец, растительное масло

Приступим.
Лук мелко нарезать.

Грибы промыть, почистить, нарезать брусочками.

В сковороде лук обжарить до прозрачности.
Я брала 4-хлитровую кастрюлю, т.к. сразу делала двойную порцию грибного рагу.

Добавить порезанные грибы и 50 мл. кипяченой воды.
(я добавляла 100 мл. - поскольку порция двойная).

..добавить соль, перец..

..тушить под крышкой - 15-20 минут.
Если Вы будете готовить рагу из шампиньонов - то время тушения 5 - 7 минут (если порция увеличена, то время тушения увеличиваете соответственно).

Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками.

..добавить к грибам, перемешать.
Тушить под крышкой около 20 минут.

Если любите зелень непосредственно в рагу, то её нужно добавить на этом этапе.
Я же люблю, когда каждый сам себе в тарелке посыпает столько, сколько его душе угодно.
Картофель практически готов. Добавляем сметану, перемешиваем, пробуем - если нужно - добавляем соль и тушим еще 5 минут.

Грибное рагу готово!
Раскладываем его по тарелкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся!..

А эта тарелочка Вам.
Угощайтесь!.. Это ОЧЕНЬ вкусно!!!