Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный "Зеляник" заливной пирог со шпинатом Продукты пищевые

Доброе время суток, уважамые мастерицы. Сегодня я к вам с заливным пирогом, начинка может быть любая,  в моем случае , шпинат. Родина этого пирога восточная Сербия.

Нам необходимо соль, шпинат,мука, вода, растительное и сливочное масло, сливки или сметана и сыр. На мой пирог понадобилось; начинка :500гр шпината 100гр сметаны и 200гр. сыра. Тесто : 1л. Воды и где-то 600гр.
муки .

Шпинат , можно взять свежий или как у меня заморженный. Смешиваем со сливками , сыром немного растительного масла и соль. Все перемешиваем. Замороженный шпинат нужно разморозит и отжать. Начинка не должна быть жидкой.

Для теста нам понадобится мука, вода и соль. Вме перемешиваем до однородной консистенции. Тесто должно быть немного гуще чем нам блины.

Форму смазываем растительным а можно и сливочным маслом.

Наливаем в форму тесто, чтобы дно было покрыто. Где-то 2 половника. И ставим печь в духовку . 200 градусов.

Печь где-то 5-10 минут , чтобы вверх схватился.

Подмазываем сливочным маслом

И наливаем еще один слой теста, ставим снова в духовку. И печь также 5-10 минут. Повторям все это 3 раза .

После того как 3 слой тоже подпекся. Кладем начинку и ставим в духовку. Чтобы наша начинка хорошо подпеклась.

Где-то 15-20 минут все зависит от печки.

Когда начинка готова , заливаем ее остатком теста и ставим снова в духовку. И печём наш пирог до готовности.

Кто любит хрустящую корочку , можно помазать ее тоже маслом.

И хорошенько подпечь.
А вот и наш пирог во всей красе. Немного остудить и можно пробовать. Кто хочет может нарезать на кусочки а можно , просто ложкой , прямо из формы.