Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Песочный пирог с малиной Продукты пищевые

Добрый вечер, дорогие гости и жители Страны Мастеров!:)
Предлагаю вам вместе со мной приготовить этот вкуснейший пирог с малиной! Готовится он довольно просто, но вкус пирога просто обалденный, как говорится, пальчики оближешь))) Не говорю уже про аромат)))
Итак, начнем...

Ингредиентов совсем немного. За исключением, возможно, малины, все остальные продукты найдутся на любой кухне.
Для песочного теста нам понадобится:
150 г сливочного масла;
4 ст.л. сахара;
1 яйцо;
250-300 г муки;
0,5 ч.л. разрыхлителя;
щепотка соли.
Скажу вам по секрету - это лучший рецепт песочного теста, который я только пробовала. Нравится мне безмерно.

Для начинки:
200-300 г малины;
3 ст.л. сахара;
2 ст.л. (без горки) крахмала;
5 ст.л. воды.

Добавляем в размягченное сливочное масло яйцо и сахар. Тщательно перемешиваем.

Добавляем соль, разрыхлитель (если нет разрыхлителя, то можно добавить соду, погашеную кипятком). Вновь перемешиваем.

Добавляем половину просеянной муки. Начинаем вымешивать тесто. Постепенно добавляем оставшуюся муку.

Тесто должно быть мягким и легко разминаться пальцами.

Форму для пирога смазываем сливочным маслом. Готовое песочное тесто нужно распределить руками по форме таким образом, чтобы образовались бортики. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут.

Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока тесто не приобретет нужный нам оттенок.

А пока тесто выпекается, приготовим начинку пирога.
Свежую малину нужно перебрать и измельчить с помощью блендера или просто размять до получения пюре.

Добавляем к малиновому пюре 3 ст.л. воды, сахар и на небольшом огне доводим до кипения.

Крахмал растворяем в 2 ст.л. холодной воды и постепенно добавляем его в малиновое пюре.Когда масса начнет густеть, снимаем с огня.

Осталось только соединить обе составляющие:)
Аккуратно выкладываем начинку ровным слоем на песочную основу.
И даем пирогу остыть.