Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Вафельные трубочки
Поделиться:
Здравствуйте! Сегодня пишу рецепт домашних вафельных трубочек. Готовить буду на старой советской вафельнице. На ней пекла вафли моя мама, когда я была еще маленькой. Рецепт очень простой. На все приготовление уходит меньше 30 минут.
Продукты:
2 яйца
90 г сахара
60 г муки
80 г сливочного масла
щепотка соли
ванилин на кончике ножа
Начинка:
20 г сливочного масла
120 г вареного сгущенного молока
Приготовление: Включаем советскую вафельницу, пусть пока нагревается. Закрыть ее
Сливочное масло растопить в микроволновке. Яйца взбить минуту
добавляем постепенно сахар в процессе взбивания + соль + ванилин.
Взбиваем в светлую пышную массу.
Вливаем в несколько приемов сливочное масло. В конце также постепенно всыпаем порциями муку. До однородности. Тесто жидковатое получается. В общей сложности тесто взбиваем 5-6 минут.
Открываем вафельницу и кладем на каждую сторону по маленькому кусочку сливочного масла, распределяем его равномерно кисточкой по сторонам вафельницы.
Все, больше смазывать далее вафельницу не нужно, только один раз. Теперь выпекаем вафли обычным способом. Выливаем на серединку 2 ст. л (без горки) теста, закрываем вафельницу,
ждем когда зарумянится, около 20-30 секунд.
Сразу же сворачиваем вафлю в трубочку, поскольку она быстро твердеет и потом при попытке ее свернуть просто раскрошится.
Из данного количества продуктов получается 8 вафель.
Для начинки взбиваем размягченное сливочное масло
с варенным сгущенным молоком.
Наполнять буду с помощью вот такой насадки.
Начинку в кондитерский мешок, наполняем трубочки.
Приятного аппетита
Заходите в гости найдете много интересных и вкусных рецептов.
Страница для печати
Мариночка, спасибо за рецепт. У меня есть вафельница с советских времён. Так сложилось, что ни разу вафли я не пекла. Хотела уже с ней расстаться. Теперь обязательно попробую.
а я давно местаю о такой вот вафельнице. Только где ее достать, я не знаю. В магазинах продаются только для толстых вафель, а вот для таких тоненьких- нет. Только если на авито поискать.
Сохраню-ка я Ваш рецепт для себя, куплю вафельницу- пригодится
Я недавно именно такую вафельницу купила. Их выпускает завод "Спектр-прибор" под названием "Лакомка" ЭВ-0.8/220. В интернет-магазинах точно есть. Но я покупала в совместных покупках, т.к. дешевле получается.
Марина, спасибо за рецепт. Буквально на прошлой неделе с сыном "пекли- жарили" орешки и печенье. На глаза попалась вафельница. Я сказала, что ни разу в ней вафельки не стряпала. Обязательно опробую Ваш рецепт.
Спасибо за мк)))
Очень аппетитные трубочки. Хочу спросить: а Вы вафли просто руками сворачиваете? Или вокруг трубочки какой-нибудь? Как они у явас такие ровненькие получаются? Я когда сворачиваю, у меня то серединка не такая, размеры все разные.
Просто руками сворачиваю
Здравствуйте.Скажите пожалуйста,можно сразу на вафлю начинку,а потом заворачивать?