Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пирожки из творожного теста Продукты пищевые

Привет всем! Сегодня мы будем готовить вкусные пирожки из творожного теста. Преимущество такого теста, что оно легкое, почти без муки.

Нам потребуется:
Для начинки:
1\2 среднего кочана капусты,
4 вареных яйца,
2 луковицы,
соль, перец, по вкусу, масло для жарки.

Для теста:
2 яйца,
примерно 700г творога ( я брала "Милава" - разной жирности),
примерно 1\2 стакана муки.
немного соли примерно 1\3 чайной ложки.

Сначала я для начинки обжариваю лук.

Затем режем капусту.

И добавляем ее в обжаренный лук. Перчим, солим. Я еще добавила немного Вегетты для вкуса. И тушим на медленном огне под крышкой.

Пока у нас тушится капуста, вымешиваем тесто. Оно должно получится плотным. Тесто убираем на полчасика в холодильник. Для скорости я иногда кладу его минут на 15 в морозилку.

Варим яйца для начинки

Вот наша тушеная капустка готова.

В нее добавляем нарезанные яйца, выключаем плиту. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

Делим тесто на шарики. На стол насыпаем немного муки. И начинаем лепить пирожки. Тесто раскатываю, растягиваю руками кружочками примерно диаметром 10см. Накладываем начинку-я люблю побольше начинки. И лепим, как обычные пироги.

Берем сковороду с толстыми краями. Если есть у кого-то чугунная - это просто идеально для выпекания таких пирожков. У меня еще с прошлого века осталась толстая алюминиевая сковорода. Наливаем немного масла, чтобы покрыло дно. И выпекаем пирожки с двух сторон при не очень жаркой температуре.

И вот наши пироги готовы. Начинку можете придумать другую, например грибы с луком, печенка и т.д.