Кулинария Рецепт кулинарный ПП-хачапури Продукты пищевые

Да простят меня знатоки и любители хачапури по-аджарски, но оно настолько же калорийное, насколько вкусное. Но так хоцца!!! На этот рецепт смотрела долго, не решалась сделать. Были сомнения, кое-что в итоге не получилось, поэтому даю рецепт со СВОИМИ дополнениями и доработками.
Тесто: 200 гр. творога (5-9%), яйцо 1 шт., мука (сколько возьмет тесто), соль, перец, разрыхлитель ¼ ч.л., топленое масло.
Для начинки: сыр сулугуни 100 гр., 8 перепелиных яиц.
Творог соединить с яйцом, солью, перцем, добавить разрыхлитель, добавлять муку по мере замешивания теста. Тесто должно получиться не как на пельмени, но и к рукам липнуть не должно. Оставить тесто на полчаса. Разделить тесто на 8 одинаковых кусков, из каждой сделать лепешку, поднимая бортики и соединяя концы, сделать лодочки. Выложить лодочки на смазанный топленым маслом пергамент. Вилкой проткнуть в нескольких местах дно лодочек. Поставить в духовку при 190 градусах на 20 минут. Достать из духовки. Если серединка все же вздулась и поднялась, приплюснуть её ложкой. Заполнить серединки тертым сыром, вернуть в духовку на 5-7 минут. Затем достать и в центр каждой лодочки вбить по одному перепелиному яйцу. Поставить в духовку при 200 градусах на 5 минут. Белок должен приготовиться, а желток остаться сырым.